2019年深圳技能大赛——深港澳“粤菜师傅”职业技能競賽隆重举行

2019-11-25

11月21日,由深圳市人力资源和社会保障局主办,深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心粤菜师傅培训基地承办的2019年深圳技能大赛——深港澳“粤菜师傅”职业技能競賽在深圳会展中心6号馆隆重举行。

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深圳市人力资源和社会保障局党组成员副局长高东春,职业能力建设处处长唐征勋,職業技能鑒定指导办公室主任蔡禹星,深圳市饮食服务行业协会执行会长马培厚,深圳市饮服行业协会常务副会长张志雄,副会长劳爵文、副会长丁树伟、副会长张海涛、副会长李永利、副会长罗思,中国饭店协会名厨專業委員會常务副主席李顺贵,深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心主任郑伟乾,深圳新东方烹饪学校校长张忠平,国际餐饮联合总会创会会长胡珠,香港环球厨神国际专业协会主席陈植汉,中食文化青年廚藝員會香港區會長陳百昌,香港狀元樓集團主席高思文等領導和嘉賓出席了此次活動。

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本次大賽以“新時代、新技能、新夢想”爲主題,貫徹落實黨的十九大提出“建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍,弘揚工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣”的要求。來自全市各區及香港、澳門近百名餐飲從業人員同場競技,一決高下。本次競賽按“中式烹調師”、“中式面點師”的國家職業技能技師標准,重點考核選手現場烹饪能力。賽場上選手們巧花心思,盡顯看家本領,在限時、高難度的標准考驗下,選手們將完成近200款熱菜作品。

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经过专家评审组细致品评,本次大赛共30名选手将会获得由深圳市饮食服务行业协会颁发的2019年深港澳“粤菜师傅”职业技能競賽-中式面点项目“最佳创新奖”、“最佳造型奖”、“最具特色奖”,中式烹调项目“金牌粤菜师傅”、“银牌粤菜师傅”、“优秀粤菜师傅”奖称號。

本次活動積極響應《粵港澳大灣區發展規劃綱要》和深圳市建設中國特色社會主義先行示範區精神要求,在進一步實施“粵菜師傅”工程,促進粵菜傳承發展,培育和弘揚“工匠精神”,加速推進全市職業技能提升行動,深化深港澳三地技能培訓交流合作方面,發揮了重要作用。

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